Falafel aus Wild Rice Mix

Falafel aus Wild Rice Mix

Falafel aus Wild Rice Mix

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

  • 1 Uncle Ben's® Wild Rice Mix Kochbeutel (á 125 g)
  • 100 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 0.5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 TL Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 1 Becher (180 g) Naturjogurt
  • 1 Knoblauchzehe(n), durchgepresst
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 0.5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Den Wild Rice Mix im Salzwasser 15 Minuten kochen, abgiessen und erkalten lassen.

2. Eingeweichte Kichererbsen abgiessen, pürieren.

3. Alle Zutaten gut vermengen, mit Pfeffer abschmecken, 5 Minuten kneten. Aus der Reis-Kichererbsen-Masse Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

4. Für den Dipp alle Zutaten verrühren, abschmecken.

5. Das Frittieröl auf 180 °C erhitzen, Falafel frittieren, auf Küchenpapier entfetten.

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