Rice & Grains Crevetten-Gemüse-Pfanne

Rice & Grains Crevetten-Gemüse-Pfanne

Fisch / Crevetten Gemüse Pfanne

Die Crevetten Gemüse Pfanne mit Uncle Ben`s® Rice & Grains ist ein köstliches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

  • 3 Kochbeutel Uncle Ben’s® Couscous & Quinoa
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 TL Curry
  • 3 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 100 ml Gemüsebouillon
  • 1 Peperoni (rot)
  • 1 Peperoni (gelb)
  • 500 g Crevetten
  • Salz & Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Min.

Zubereitung

1. Die Reismischung nach Packungsanleitung zubereiten. Anschliessend aus dem Wasser holen und zur Seite stellen.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Reismischung dazugeben, mit dem Currypulver würzen.

3. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden. Die Peperoni putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und die Peperonistücke darin anrösten, die Crevetten dazugeben. Saft einer halben Zitrone und die Gemüsesuppe dazugeben. Kurz braten.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Crevetten Gemüse Mischung auf die Curry-Reismischung geben und servieren.

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