Farbiger Bohnen-Reis-Salat mit Feta

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Farbiger Bohnen-Reis-Salat mit Feta

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

  • 1 Uncle Ben's® Wild Rice Mix Kochbeutel (á 125 g)
  • 1 Dose Indianer Bohnen (rote Bohnen), abgetropft, á ca. 300 g
  • 1 kleine Dose Maiskörner, abgetropft, á ca. 150 g
  • 200 g Feta, in Würfel geschnitten
  • 4 EL verschiedene Kräuter, z.B. Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, gehackt
  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n), gepresst
  • 5 EL Weissweinessig
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 Messerspitze Chilipulver

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Reis gemäss Anleitung kochen. Salz nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten beigeben und mischen. Für die Sauce alle Zutaten mischen, würzen und zum Salat geben. Mischen.

Uncle Ben`s® Tipp:
Es können auch andere Hülsenfrüchte wie z.B. Kichererbsen, verwendet werden.

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